Vendôme
Alemania
Joachim Wissler es junto con Harald Wohlfahrt el cocinero más influyente en Alemania. No en vano Vendôme -maravillosamente integrado en el hotel Schloss Bensberg de Colonia- ha sido elegido por World´s Best Restaurants -de nuevo- como el mejor chef teutón y sigue instalado en el puesto veintitrés. Su cocina se vertebra en la vanguardia pero mirando de reojo la cocina tradicional alemana con platos como la Ostra Gillardeau (curry, ensalada de manzana y pepino, arroz basmati) o el Carré de cordero de Müritz.
Web:
http://www.levendomerestaurant.com/home/
Dirección: Gladbach, Alemania
Cocina: Local