Schwarzwaldstube
Alemania
Las raíces de la cocina de Harald Wohlfahrt se hunden en el terreno que durante años sembró Alain Chapel (técnica, producto y tradición) hoy Wohlfart es considerado el chef más influyente de Alemania, con tres Estrellas Michelin desde 1993 y considerado uno de los 10 mejores restaurantes del -resto del- mundo por Dining France. Lejos de la cocina tecnoemocional, viajar al restaurante de Wohlfahrt en la Selva Negra es hacerlo a la esencia de la cocina. Del sabor. Del producto.
Web:
https://www.traube-tonbach.de/en/schwarzwaldstube-restaurant
Dirección: Selva Negra, Alemania
Cocina: Local