Oro

Felipe Bronze es un conocido presentador de televisión en Brasil, protagonista de programas de cocina como The Taste Brasil, Que Seja Doce y Perto do Fogo. Estudió en el Instituto Culinario de América en Nueva York antes de tomar etapas en Nobu y Le Bernardin. En 2010, abrió Oro, que se encuentra en Leblon, un reflejo de la identidad del Bronce como nativo de Río, o carioca. Con un énfasis en el fuego, el restaurante ofrece dos opciones de menú: Creatividad, un menú que cambia todos los días y se centra en ingredientes de temporada, y la Afectividad más corta, mostrando platos de autor. Desde el pão de queijo (pan de queso) con praliné hasta las ostras con caipirinha, casi todos los platos se comen con las manos, y los cubiertos salen para platos como costillas de buey estofadas durante 48 horas con farofa de plátano desmenuzable y yema ahumada.