KYU
Estados Unidos
En KYU, el chef Michael Lewis sirve un variado menú inspirado en sus viajes y técnicas japonesas de asado. Espere platos «refrigerados y refrescantes» como un tataki de atún servido con chile fermentado y cítricos, así como ofertas «ahumadas» como una pechuga de carne wagyu servida con pimienta negra shichimi.
Web:
https://www.kyurestaurants.com/
Dirección: Miami, Florida, EEUU
Cocina: Japonesa