De Kas
Holanda
De Kas es uno de los pocos -poquísimos- restaurantes en el mundo que realmente han aportado algo nuevo. Y es que la idea de Gert Jan Hageman no podía ser más simple: dar de comer en un antiguo vivero construido en 1926 situado a las afueras de Ámsterdam, en el parque Frankendael. Dar rienda suelta al diseñador Piet Boon para crear uno de los comedores más impactantes -en su sencillez y preciosismo- del planeta y -sobre todo- dar de comer muy bien, rodeado por 15.000 metros cuadrados de huertas, hortalizas, microvegetales y hierbas aromáticas de temporada. Imprescindible De Kas.
