Blackbird
Estados Unidos
Abierto desde 1997, Blackbird ha ganado su justa parte de galardones a lo largo de los años. Tiene una estrella Michelin y su chef ejecutivo, Paul Kahan, ganó el Premio James Beard a Chef Sobresaliente en 2013. Los comensales pueden pedir platos a la carta u optar por el menú degustación de 10 platos, que cuesta desde $ 150 por persona, más un maridaje desde $ 85. Una pechuga de pato envejecida servida con papa, cebolla tierna y lavanda es uno de los puntos destacados.
Web:
http://www.blackbirdrestaurant.com/
Dirección: Chicago, Illinois, EEUU
Cocina: Francesa