Le Gavroche

Reino Unido

Le Gavroche es un trozo de Francia en London. En pleno Mayfair, Michel Roux (hoy su hijo) elabora una cocina afrancesada clásica desde 1967, lejos de vanguardias y tecnoexperimentos. Clasicismo de libro. Como anécdota, Le Gavroche tiene el récord Guiness a la comida más cara de la historia. Veintemil pavos por cabeza. Culpa de los vinos, claro.

Web: http://www.le-gavroche.co.uk/

Dirección: Londres, Reino Unido

Cocina: Francesa

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Alessia Viacava

Lima, Peru

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Alvaro Zuniga

Lima, Peru