Dinner by Heston Blumenthal

Sí, otra vez Heston Blumenthal. El proyecto mimado de l´enfant terrible de la gastronomía en la -al fin- capital londinense. El Dinner by Heston Blumenthal está situado en el Hotel Mandarin Oriental Hyde Park y ya es una mesa imprescindible para entender hacia dónde va la cocina del nuevo siglo en la Pérfida Albión (recuperar platos históricos o la mal-llamada arqueología gastronómica). Imprescindibles sus vistas a Hyde Park y ese plato que ya es un clásico de la gastronomía moderna: la mandarina de Heston Blumenthal, que en realidad es un parfait de pato.