Pastorale
Bélgica
No sé si lo saben, pero Bélgica está en la pomada de la alta restauración europea. De hecho se trata del país del mundo con más estrellas Michelin por habitante. El restaurante de Bart de Pooter se encuentra en Reet (cerca de Bruselas) y sus logros, únicos: reinventar la cocina tradicional flamenca e integrar la escenografía como parte de la experiencia gastronómica. La forma también cuenta la historia, al menos en la mesa. Un apunte: Past-oral-e significa Pasado, Diálogo y Emoción. No hay más que decir
