The Square
Reino Unido
Elegancia y sobriedad en pleno Mayfer, tres pasos más alla (en Bruton Street) de la casa donde nació la Reina Isabel II. Phil Howard y Robert Weston son la punta de lanza de la nueva cocina británica. Técnica, texturas, bodega y excepcional dominio de los platos de caza son las claves de este dos Estrellas Michelin que -para muchos- es el gran tapado de la City. Imprescinble pedir el menú degustación maridado con vinos, porque la lista de los ‘acompañantes’ es para enmarcar: Syrah del Ródano, Nebbiolo del Piamonte, Riesling del Mosela….
