Blue Hill at Stone Barns

Asentado en una granja de trabajo de cuatro estaciones, Blue Hill at Stone Barns obtiene todos sus ingredientes de las tierras circundantes u otras granjas locales, con el objetivo de resaltar los muchos sabores de su hogar en el Valle de Hudson. El lugar de la granja a la mesa no ofrece opciones a la carta, solo el menú de degustación «Grazing, Pecking, Rooting» desde $ 260 por persona, que destaca los ingredientes frescos de temporada.