Peter Luger
Estados Unidos
Peter Luger, una querida institución de Brooklyn, ha sido considerado el principal asador de la ciudad desde que se fundó en Williamsburg en 1887. La familia Forman es propietaria del restaurante con estrellas Michelin desde 1950, y aún visitan los mercados mayoristas para seleccionar cortes de carne, que envejecen en condiciones de humedad y temperatura bien controladas en la casa.
Web:
https://peterluger.com/
Dirección: Brooklyn, Nueva York, EEUU
Cocina: Barbacoa / Asador / Parrilla