Pujol
México
El famoso chef Enrique Olvera se le atribuye lo que demuestra que los sabores mexicanos rústicos merecen tanta atención como cualquier otro de alta cocina en el mundo. Y Pujol ha sido su pedestal en ese momento a través de un menú degustación de platos refinados y elegantes construidas a partir de ingredientes indígenas que rinden tributo a la rica historia culinaria de México.
